去大平台化----现今互联网餐饮业的发展趋势

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团购----移动互联网时代的餐饮业重大革命

随着几年前智能手机和3G网络开始普及，移动互联网在我们日常生活中正扮演着越来越重要的角色，不仅仅是手机淘宝天猫京东移动端购买，支付宝微信的移动支付，移动互联网势必会影响每个传统行业。

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毫无疑问，在过去的几年里，团购一直在为我们的生活带来这巨大的便利，然而，从团购平台获利最多的，只是消费者以及平台自身。举个例子来说，前几年我在广东中山上大学的时候，特别爱去学校附近的一家冒菜，经常我就是团一个代金券，然后去直接给一个团购码，差不多是8.8的折扣。一来二去和老板就熟了，我当时以为团购能给老板带来不少的收益，结果一提到团购，老板就大吐苦水， 本来88折，老板已经让利12个点，然后美团抽成10个点，这样利润就流失了22个点，这对于这样的小本经营来说几乎就面临了没钱可赚的境地。而且团购收入的钱不能立即拿到，而是会被扣7到10天，这样也给小店的资金周转带来了问题。

除了团购高额抽成和延迟付给商家款项，对于商家来说，和团购平台合作更大的不利来自于，商家的折扣，活动，让利，虽然能一时为商家带来流量，客户，但是很难留住粉丝，反而只是给团购平台带来更多的粉丝。用户在平台上看到的是今天这个商家折扣给力，明天那个商家的活动有趣，而从始至终，商家只是在扮演一个被动的角色，而真正掌握主动的是平台本身。

打造自有平台----未来餐饮业的出路

所以现在很多有远见的餐饮企业都开始在打造自己的平台，这样一来，不仅是能够打造更加具有特色，更加个性化的移动互联网服务，而且通过自己的平台，能够真正的圈住自己的粉丝，而不是只是去给别人的平台吸引粉丝。比如海底捞，俏江南，等大企业都推出了自己的粉丝平台，从而为用户提供自己特色的移动端服务。

从今年3月李克强总理提出互联网+战略之后，做互联网+的企业也是如同雨后春笋一般层出不穷。而针对餐饮业，南京外恩科技也是提出了一套针对各种不同层次的餐饮企业的非常好的一套自有平台解决方案。

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公司开创性的推出了C2B+O2O的线上线下的服务模式，即凑凑+E掌柜的，凑凑可以实现C端的查找附近商家，浏览最近活动，凑单等功能，而到店之后可以使用E掌柜的服务，通过免费WIFI，蓝牙摇一摇等接入商家的界面，并关注商家或者参与商家活动，然后还可以通过手机端实现自助点餐，排号，会员卡积分等功能，而且通过免费WIFI的接入对顾客是有绝对的吸引力的。

毫无疑问，打造自主平台，相对于传统大平台（美团糯米大众点评等）对于商家来说，优势是不言而喻的，这样不仅可以把粉丝圈进自己的鱼塘，不至于流失到别人的平台，而且不会像大平台那样收取高额的抽成，以及将款项扣留。我们打造自平台，通过支付宝或者微信支付，款项都是即时到账的。并且通过到店之后的免费WIFI，手机端自助点餐、支付，也能给顾客带来方便愉悦的消费体验，同时还能为店家省去一笔人力的开支，可谓是皆大欢喜。

沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春，历史的车轮滚滚向前，好的事物终将取代不好的事物。正如智能机已经将功能机挤出了历史的舞台。为用户带来没有最好只有更好的体验同时能让商家带来利润才是未来发展的趋势，我们也将为此而努力，不懈奋斗。

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